Hjemmelavede påskeæg med nougat og marcipan med grand marnier.

Foto: Sara B. Hansen.

En hyggelig værtindegave her i påsken eller måske blot hvis du vil forkæle din familie med et ekstra godt påskeæg, er disse hjemmelavede påskeæg.
Du kan selvfølgelig sætte dit helt eget præg på dem og måske endda for eksempel bruge lige den slags yndlings likør som den du laver det til har :-)  

Disse blev lavet lidt spontant så jeg havde kun mørk chokolade- vil du gerne dekorere ekstra fint, kan det være en go ide at have båse lys, mørk og evt. hvis chokolade hjemme.
Det kan du se eksmpler på HER hvor jeg har en anden opskrift på påskeæg.

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 7 stk.

200 g. marcipan
½ dl. Grand Marnier
100 g. nougat
100 g mørk chokolade

Pynt: smeltet chokolade med lidt nougat i- Frysetørret hindbær/mandler (kakaonibs, valnødder m.m. er også velgenet)

Ælt marcipan og Grand manier sammen.

Skær nougat i små firkanter på ca. 1½ x 1½ cm.

Hak den mørke chokolade og smelt den over vandbad. 

Fold marcipanklumper rundt om nougatstykket og gør dem gerne lidt ovale så de ligner æg.

Dyp i den mørke chokolade og løft dem forsigtigt over på et fad med bagepapir på.

Sæt dem på køl. 

Smelt imens den chokolade du vil dekorere med. Jeg havde som sagt kun mørk- men smeltede resten af nougaten i den mørke chokolade for at gøre den lidt lysere. Kom i en frysepose og klip et lille bitte hul i hjørnet.

Dekorer æggene med striber og drys pynt på- lad køle.

Pak evt. fint i en lille æske med cellofan.

Foto: Sara B. Hansen.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK

Foto: Sara B. Hansen.

Hjemmelavet Mynte & limesirup.

Foto: Sara B. Hansen

Hvis du ligesom jeg har masser af dejlig mynte i haven, så er denne opskrift måske lige noget for dig. Det siger sig selv at den er perfekt til lækre kølige Mojitos i sommervarmen- men prøv også at komme lidt henover vaniljeis og melon eller over nye solmodne danske jordbær eller hvad med at komme lidt på din græske yoghurt, skyr eller lignende? Blandet med lidt danskvand, limebåde og mynteblade er det også godt og forfriskende.

Foto: Sara B. Hansen

Ingredienser:

375 g. rørsukker
1½ lime, saften
4 dl. vand
1 stort bundt mynte

Rengør mynten og pluk bladende fra. Kom alle ingredienser i en gryde og kog det op. Rør jævnligt og lad det småboble i ca. 15 min. Du vil fornemme at det begynder at tykne lidt. Hæld det på en flaske eller glas. Brug en tragt og hold en lille si over så blade ikke kommer med.
Opbevar din sirup køligt og glæd dig til at bruge den i drinks, desserter og meget mere.

Foto: Sara B. Hansen

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen

Figner & Valnødder i portvinssirup.

Foto: Sara B. Hansen.

Lækkert tilbehør til ostebordet, er ofte det der lige sætter prikken over i ét og disse lækre figner og valnødder i en aromatisk portvinssirup med appelsin og rosmarin er ingen undtagelse.

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser:
200 g. små figner i halve
100 g halve valnøddekerner
1 kvist rosamarin
1 øko appelsin
2½ dl. portvin
3 spsk. sukker

Skær fignerne i halve og kom dem i en skål. Hæld kogende vand over og lad trække ca. 20 min.
Hæld vandet fra fignerne og kom dem i en gryde sammen med valnødder, portvin, rørsukker, appelsinskal i strimler og appelsinsaft. kom rosmarin ved.

Kog fignerne ca. 10 min til portvin og appelsinsaft er blevet til sirupslignende saft omkring fignerne. Kom det på et sylteglas.

Server i en skål som tilbehør til oste.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.