 |
| Foto: Sara B. Hansen. |
Har du en lækker rest af oksefilet eller måske mørbrad (culotte kan også gå an) fra nytårs middagen i går? Er maven klar på noget lækkert i aften?
- Så er denne her ret bare så super god og samtidig nem og lækker, en helt perfekt måde at transformere stegen til en skøn, lidt spicy og fræk ret som forkæler dine smagsløg.
Jeg er selv kommet frisk ind i det nye år og vil løbe mig en dejlig tur i det lidt kolde disede januarvejr om lidt :-)
 |
| Foto: Sara B. Hansen. |
Ingredienser:
Resten af en lækker medium stegt Oksefilet skåret i tynde skiver
3 spsk. olivenolie
½ dl. tamari /soya
Saften fra en halv citron
2 spsk. Ketjap manis
1 rød chilifugt finthakket
1 fed hvidløg finthakket
3-4 cm frisk ingefær, skrællet og fint hakket
3 spsk. hakket purløg eller forårsløg,
Sort peber
Rucolasalat el. lignende.
Garnering:1 håndfuld peanuts og evt. lidt frisk koriander eller persille.
Skær stegen så tyndt som muligt. Anret den ovenpå en bund at rucolasalat på et fad. Rør dressingen sammen af olie, citronsaft, Tamari. Ketjap manis, hakket chili, ingefær og hvidløg, purløg og friskkværnet peber. Fordel ovenpå kødet og lad marinere koldt i en times tid inden servering.
Drys med hakkede peanuts inden servering. Garner evt. med lidt koriander eller persille.
Find mig også på FACEBOOK.
 |
| Foto: Sara B. Hansen. |
