Ugens Blog i Hendes Verden :-)

Min lille blog er i denne uge blevet omtalt i Hendes verden, som ugens Blog (uge 40) :-)
Jeg siger mange tak til madskribent Kimmie Prütz Petersen for den fine omtale. Det gør mig rigtig glad at andre kan bruge mine opskrifter og madglæde <3

Jeg prøver alt hvad jeg kan at holde gang i bloggen og dele alle mine bedste opskrifter med jer- ind i mellem kan jeg dog have svært ved at finde tiden. Det er trods alt min Hobby og ikke mit primære arbejde. 

Knus Sara

Kødfri Mandag - en boganmeldelse.

Jeg har glædet mig rigtig meget til at anmelde denne bog som er skrevet af Nadia Mathiasen som har bloggen Foodfanatic . Det er med god grund er en rigtig populær blog.

Jeg holder selv meget af vores kødfri dag(e) og hele familien herhjemme sætter faktisk pris på det. Jeg vil mene at det for alle kan lade sig gøre at have mindst en kødfri dag uden at det føles som om der mangler noget!
Her kan denne bog helt sikkert inspirere til lækker og varieret vegetarmad.

Efter al julmaden med meget kød, glæder jeg mig selv til at afprøve nye opskrifter fra bogen her og kan varmt anbefale den til andre også.

Den er bygget op omkring "Årets gang" med sæsonvarer og med en opskrift pr. uge og opskrifterne er enkle og nemme at følge og med dejlig billeder (hvilket betyder meget for mig når jeg kigger efter nye opskrifter).

Jeg glæder mig selv meget til at afprøve retter som fx.

Falafler med baba ganoush, pitabrød og salat:

Bagte æg med tomat, peberfrugt og feta:

samt en lækker Blomkålscarbonara med hasselnødder og persille :

En hyggelig bloggeraften med Urtekram og forfædrenes fuldkorn:-)

Foto : Sara B. Hansen.

I går var jeg til et hyggeligt arrangement på Østerbro sammen med andre madglade bloggere og Urtekram. Jeg er selv en stor fan af Urtekram og handler mange af deres produkter! Jeg kan lide det brede sortiment, de er innovative, har en klar holdning til kvalitet, sundhed og
økologi- uden at blive fanatiske. Så ligesom herhjemme, er der plads til både de sunde hverdagsprodukter og de lækre, lidt mere søde weekendprodukter. Herunder en æblekage lagt sammen med en chrunchy mysli.

Foto : Sara B. Hansen.

Foto : Sara B. Hansen.

Vi fik lejlighed til at høre og smage mange nyheder og dette efterår har Urtekram dømt det forædlede hvedemel med en stram glutenstruktur ude og i stedet sat fokus på Rug, emmer,enkorn, spelt, fuldkorn og havre med andre ord uforædlede kornsorter med højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler og en mere interessant smag og struktur. Jeg glæder mig til at eksperimentere med nogle af disse produkter i min bagning og madlavning.

Foto: Sara B. Hansen.

Vi smagte også lækre nyheder på ostefronten, hvor jeg må sige jeg fandt mig et par nye favoritter: deres Montbelliard brie og Moule rouge rødkitost smagte virkelig skønt og så må jeg med overraskelse(kan normalt ikke lide den slags) også konstatere at deres milde skorpefri ost også var virkelig god mild og blød- men alligevel karakterfuld. Klart værd at prøve.

På den søde side var der nogle super lækre mørke chokoladeovertrukne hindbær, kirsebær og blåbær MUMS siger jeg bare særligt var jeg vild med hindbær og Kirsebær. 
De nye muslibarer var også rigtig lækre og gode på farten eller som en lille lækker treat.

Foto: Sara B. Hansen.

Det var også så hyggeligt at være sammen med andre bloggere - ikke mindst nyder jeg altid at snakke med Kirsten Skaarup fra Kødfri fredag som netop har udgivet en skøn bagebog Verdens bedste brød, som hun var så sød at forære mig, og hun arbejder allerede på den næste store bagebog. Farverig, glad, berejst og skøn kvinde!

Foto: Sara B. Hansen.

Find mig også på:FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.

En aften med Umarhro, Urtekram og en masse søde blogger.

Foto: Sara B. Clausen.

I torsdags, var jeg til et rigtigt hyggeligt arrangement som Urtekram havde inviteret til. Jeg så frem til det både fordi et tidligere arrangement jeg havde været til med dem var rigtig godt og jeg er rigtig glad for deres produkter- men også fordi det var med Umahro som jeg også er ret begejstret for. Enkle og gode produkter og teknikker og ikke mindst sundhed, er ord jeg forbinder med ham.
Urtekram har indgået et samarbejde med ham som de kalder "LIVET ER MEGET MERE" som du kan læse om ved at klikke på linket.

Selv har jeg haft meget glæde af Umahros "Køkkenrevolution på høje hæle" hvor der er mange skønne opskrifter.

Det blev en rigtig god aften og det var rigtig hyggeligt at hilse på andre madbloggere både nogen jeg kendte og nogen jeg ikke kendte.

Foto: Sara B. Clausen.

Aftenens menu lød på:

• Tomatbagt Laks med Karry se opskrift HER

Foto: Sara B. Clausen.

Foto: Sara B. Clausen.

• Madmuffins med Rejer og grøntsager ( jeg fik ikke opskriften med, men du kan se den her hos Den Sultne Studerende
• Boghvede- og rismelspandekager med blåbær (det hold kom jeg selv på) OPSKRIFT HER

Foto: Sara B. Clausen.

Foto: Sara B. Clausen.

• Himmelsk Kakaomousse på basis af avokado OPSKRIFT HER

Billede fra Urtekram.

Jeg synes den tomatbagte laks i al sin enkelthed smagte fantastisk godt og jeg har allerede lavet den igen herhjemme :-)

Boghvede/rismels pandekagerne med blåbær, smagte også virkelig dejligt og mættede godt. Dem skal jeg helt sikkert også lave igen og også prøve nogle andre varianter- Umarhro snakkede meget varmt for mørk chokolade i festversionen, mirabeller, kirsebær som andre varianter.

Kakaomousse på avokado var også en både smagfuld og meget rig mundfuld- man kan ikke spise dtor mængder. Det er vigtigt at den serveres afkølet, så kom den en tur i fryseren inden servering og gerne med lidt frisk frugt til fx. appelsin, druer eller hindbær måske blodgrape kunne være et kækt tilbehør også.

Madmuffins vil jeg nok også eksperimenter mere med- jeg kunne godt finde på at vende grøntsagerne hurtigt på panden med lidt krydderier og lade dem køle før de kom i dejen, tror det vil give lidt mere smag og en god konsistens. Der skal leges lidt med det. Men et rigtig godt bud på sundt madpakke tilbehør!

Jeg var på hold med søde "kræsne Linn" fra Frøken Kræsen og det var meget hyggeligt at sludre og lave pandekager sammen. Tjek hendes blog, den er rigtig fin!

Foto: Sara B. Clausen.

Kirsten fra Kødfri Fredag - beundrer jeg meget, hun er en garvet dame på vegetarområdet og jeg synes hun har en super fin og inspirerende blog!

Foto: Sara B. Clausen.

Jeg nåede også at hilse på den kønne og sprudlende Carla fra Carlas skønne blog som jeg synes er en rigtig flot og festlig. Jeg har fået lov at låne et billede af hende, fik jo ikke taget af mig selv ;-)

Foto: Sara B. Clausen.

Alt i alt en rigtig fin aften- tak til Urtekram og de andre Bloggere for en god oplevelse :-)

Foto: Sara B. Clausen.

En hyggelig blogoplevelse.

Havde en rigtig dejlig oplevelse i dag hvor posten bragte mig denne lille pakke, som kommer fra en af mine trofaste bloglæsere. Det er en erfaren dame, som har en masse gode tips og tricks at byde på, hun fortæller mig så mange gode anekdoter, at jeg er kommet til at holde af hende, helt uden at vi kender hinanden :-) 
Jeg synes virkelig at det er helt usædvanligt sødt og hjertevarmende, at hun på den måde vil bruge tid på at sende denne lille pakke og opskrift til mig. Det er så dejligt, når man fornemmer, at der er "nogen derude" der værdsætter mig og min blog på den måde. Så af hjertet tak søde Elsebeth og hvor jeg glæder mig til at prøve at bage det brød, som vist kun kan komme til at hedde; "Elsebeths præriebrød". Håber jeg kan finde tid til at bage det snart trods opgaveskrivning på mit studie og at konfirmation af ældstesønnen nærmer sig meget!

Sara. B. Clausen.

Finalen på DM i Hverdagsmad.....

Fotograf:  DM i hverdagsmads af fødevareminister Mette Gjerskov og mig ved præmieoverækkelsen.

Den seneste tid har DM i hverdagsmad fyldt en hel del i min hverdag og også i forhold til dem som kender mig. Det er første gang jeg har prøvet at være med i sådan en konkurrence og det har været en stor oplevelse! I går var det så at Finalen skulle stå og som en af de ti der kom i finalen, stod jeg fra kl.12 klar i Kvickly i Roskilde, hvor der var sat standere op mellem kølemontrene. Det var lidt udfordrende at lave sin mad i sådan et lille interimistisk køkken, lave smagsprøver til kunderne og snakke med dem, snakke med journalister, få taget foto m.m. Det var store portioner der skulle til og en ordentlig mængde fiskefrikadellefars på 2,5 kilo som skulle røres igennem i en lidt for lille skål og med en ligeså lille ske, men selv om det til tider var hårdt og stressende var det også super sjovt!
Samtidig med alt dette, havde vi nok os alle fokus på den tallerken, som skulle anrettes som skuetallerken, smagsprøver til dommerpanelet og selve præsentationen af retten for dommerpanelet som betstod af : Mette Mølbak (madredaktør på Alt for Damerne), Sacha Amarasinha(Coop), Judith Kyst (Madkulturen) og Timm Vladimir(Vladimirs køkken).

Jeg vandt i kategorien: Familiemad, og det er jeg rigtig godt tilfreds med. Hovedpræmien og vinderen af DM blev Julie Ørnbjerg med sin squashspaghetti med oksekødboller. En lækker opskrift som jeg også vil forsøge en dag.
Der var iøvrigt mange lækre retter i blandt- desværre var det svært at nå at smage dem, når man selv havde så travlt.

I får lidt billeder fra dagen:-)

Fotograf: DM i hverdagsmad - Helle Køngerskov og mig i gang ved den lille stand.

Fotograf: Kirsten Ellebæk, Sjællandske- Hyggesnak og smagsprøver til kunderne.

Fotograf:.DM i hverdagsmad- Dommerpanelet.

Fotograf Kirsten Ellebæk, Sjællandske- min ret præsenteres for dommerpanelet.

Nedenfor en lille præsentation af nogle af præmierne:

• Jubilæums Kogebog fra Karolines køkken.
• Forklæde fra Arla
• Rådvaad knivsæt
• Lille køletaske fra Rice
• Et Abb. på Ude og hjemme
• Lækre lakridsprodukter fra Johan Bülov
• Fin lille Le creuset gryde.

Foto: Sara B. Clausen Lidt af præmierne.

Foto: Sara B. Clausen

Det smukke bestik i forgrunden er fra Imerco (se længere nede) - det hedder Pantry.

Foto: Sara B. Clausen

Et virkelig skønt knivsæt fra Rådvaad- sikken en fornøjelse med skarpe knive i "skuffen"- dog er spændt på hvor mange snitteskader jeg får i den kommende tid!

Samtidig må jeg rette en stor tak til Thuesen jensen som var så flinke at sponsere dette nedenstående smukke fad fra Pillivuyt.

Det er egentlig et kagefad fra serien Patisserie men jeg synes det var rigtig smukt til retten med den flot bølgede kant. Tallerken og anretning blev også positivt kommenteret.

Foto: Sara B. Clausen

Ligeledes en stor tak til Imerco som var så søde at give mig en Trip Trap bakke til servering samt et smukt sæt bestik fra Gense i serien Pantry med det dekorative koøje.

Og ikke mindst tak til alle jer, som har fulgt med, stemt og støttet mig i DM i Hverdagsmad. Der kommer en bogudgivelse på et tidspunkt med de 50 hverdagsmads opskrifter der har været til afstemning og der er så mange gode i mellem!.

Tak for hjælpen!

Fiskefrikadellerne skal i finalen!!

Foto: Lånt fra DM i hverdagsmad

Endelig kom der svar og det forlød :"Din opskrift fik så mange stemmer at du går direkte til finalen i DM i Hverdagsmad – stort tillykke med det!
Om det betyder at min endelige placering var en 2. plads eller 1. plads ved jeg ikke. D

et er vel også ligemeget. Nu skal jeg d. 12. november, lave min ret i Roskilde til et dommerpanel- det kan man da godt få sådan lidt sommerfugle i maven over! 1000 tak for jeres støtten til jer der hjalp mig!

Kærligst Sara

Hjælp mig videre i DM i hverdagsmad.

Kære Bloglæsere!

For lang tid siden, sendte jeg et par opskrifter ind til DM i hverdagsmad, men da jeg aldrig hørte noget regnede jeg ikke med at være kommet med blandt de 50 udvalgte opskrifter. Nu viser det sig så, at jeg er med og blot ikke havde fået besked om det dengang som jeg skulle. Det synes jeg jo er rigtig skægt og en god overraskelse.

Det handler jo om hvor mange stemmer man får. De to fra kategorien familiemad som får flest stemmer går videre. Jeg håber derfor virkelig, at I vil hjælpe mig med at komme videre ved at gå ind og stemme på min opskrift: 

FISKEFRIKADELLER MED REMOULADE, RUGBRØD OG GRØNT.

Du kan enten gøre det via dette link: 

Eller pr sms ved at : sende SMS  med teksten:

FAM7 til 31 623 623

Det vil gøre mig rigtig glad! Husk at der er præmier både til dem der stemmer og dem der vinder.

Foto: Sara

Foto: Sara

Bloggen har fødselsdag og det har den jo og det er i dag ......

Follow my blog with Bloglovin

Foto: Sara

Tænk sig, i dag er det faktisk præcis 1 år siden at jeg begyndte at blogge! Dette var min første opskrift og siden er der kommet mere end 280 opskrifter til :-)

Jeg har haft ikke mindre end 80.220 besøg og det er en hel del mere end jeg havde forventet ( havde vist slet ikke rigtig nogen forventning da jeg startede). Jeg ved jo ikke helt hvem I er jer derude som læser med, men Jeg kan da regne ud at der må være andre end blot familie og venner,  mange tak fordi at I følger med !
Jeg håber at I finder inspiration og får afprøvet forskellige opskrifter herfra. Det er så dejligt at dele madglæden med andre.

Jeg selv har fået rigtig meget ud af at blogge og har absolut ingen planer om at stoppe. Jeg er blevet bekendt med mange andre blogge som er SÅ inspirerende at læse og jeg har haft et spændende samarbejde med Jægernes magasin som bad mig om at blogge vildtopskrifter på deres hjemmeside. Det har været rigtig sjovt for mig at prøve.

Foto: Sara

 Hver dag bruger jeg masser af tid på at læse om mad, tænke på opskrifter, glæde mig til at lave og servere dejlige retter med gode råvarer og ikke mindst til at nyde det sammen med min familie. Jeg ved at der er rigtig mange af jer, der også har det sådan.
Mad er for mig lig med kærlighed og omsorg!

Hvis der er noget som I tænker kunne være rart at se mere af på min blog eller andre ting i har på hjertet, så er i meget velkommen til at kommentere på dette indlæg.

De bedste hilsener fra Sara

Foto: Sara