Helleflynder på Italiensk.

Foto: Sara B. Hansen.

En skøn og enkel ret, som kan laves med andre typer hvid fast fisk også. Det er en virkelig lækker ret. Her serveret med bådkartofler og en god salat med vinaigrette. Retten kan både servers til hverdag eller for gæster. 

Ingredienser (2 personer):

Helleflynder ca. 360 g. (Evt. fra Frost men optøet på køl)

Havsalt

12 Solmodne cherrytomater e. l. andre Små tomater

1 frisk mozzarella

Lidt revet parmesanost

2 fed hvidløg

1 bundt frisk basilikum 

Friskkværnet peber

Olivenolie

Foto: Sara B. Hansen.

Foto: Sara B. Hansen.

Kom lidt olivenolie i bunden af et ovnfast fad. Placer fisken og kværn lidt peber og drys havsalt over.  Fordel halverede cherrytomater og basilikumblade henover. Pres hvidløg over retten. 

Top med skiver af frisk mozzarella og lidt revet parmesan. Dryp lidt god olivenolie over.

Bag  i en 200 grader varm ovn i ca.20 min.

Server  f.eks med en god salat og bådkartofler.

Foto: Sara B. Hansen.

Tigerrejer i Sursød sauce.

Foto: Sara B. Hansen

En virkelig lækker ret som kan bruges til en hyggelig aften med gæster (når det ellers er en mulighed igen) man kan selvfølgelig også bare spise det selv :-).
Den er ganske hurtig at laveog du kan sagtens skifte nogle grøntsager ud med andet som måske er i køleskabet og trænger til at blive brugt.

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 4 personer:

600 g.Tigerrejer (optøet hvis fra frost og pillede hvis med skaller)
2 spsk. olivenolie
300 g. Østershatte, revet/skåret i mindre stykker
1 gul peberfrugt, renset og skåret i grove stykker
1 grøn/rød peberfrugt, renset og skåret i grove stykker
½ squash, i mindre skiver eller stave
1 porre, i halve skiver eller alternativt forårsløg
1 stykke ingefær, skrællet og hakket fint
2 fed hvidløg, hakket fint
1 frisk chili i skiver

evt. Lidt friske ærteskud eller bønnespirer til topping

Sursød sauce;

2 terninger grøntsagsboullion ( opløs gerne i lidt kogende vand)
4 dl. vand
3-4 spsk. sukker
3-4 spsk. hvidvinseddike
½-1 tsk. cayennepeber
1spsk. majsstivelse
evt. 1-2 tsk. konc. tomat

Tilbehør:

Kogte jasmin eller basmatiris, kogt efter anvisning på pakken.
Friske limebåde.

Foto: Sara B. Hansen

Vask og klargør alle grøntsagerne jvf. beskrivelsen under, ingredienser.

Bland alle ingredienser til Sursød sauce sammen i en lille skål eller kande. Det et er lettest lige at opløse boullionterningerne i lidt kogende vand og så supplere op til de 4 dl. med koldt vand.
Hvis du gerne vil have saucen lidt mere rødlig, så tilsæt lidt tomatkoncentrat, det plejer jeg faktisk at gøre men var løbet tør. Smagsmæssigt betyder det dog ikke det store.

Kog risene efter anvisning på pakken og lad demtrække i gryden evt. med et klæde om.

Kom olivenolie på panden og lad  det blive godt varmt inden du tilsætter grøntsager/svampe og steg dem og vend godt rundt ca. 3-4 min. Overfør til et fad/skål.

Tør panden af og kom lidt olie på igen. Svits nu rejerne i ca. 2 min. til de skifter farve til rød. Kom grøntsagerne tilbage på panden til rejerne og varm igennem. Rør godt rund i sovsen( stivelsen synker til bunds) og hæld den over grøntsager og rejer.
Vend retten godt sammen og lad den lige nå kogepunktet, så sovsen jævnes.

Server rejer og grøntsager i sursød sauce med ris og friske limebåde til. Top evt, med lidt friske ærteskud eller andre spirer.

Foto: Sara B. Hansen

Massaman curry- med tigerejer.

Jeg elsker Thaimad og er derfor meget begejstret for, at der endelig er åbent en Thaibutik her i Haslev. Nu kan jeg købe alle de rigtige ingredienser og også de gode Chang, Leo og Singha øl som passer så godt til. Det blev fejret til aften med en lækker ret. Vi spiser fortrinsvis vegetarisk - men en gang i mellem får vi fisk/skaldyr- så jeg har lavet den med store rejer.
Mest typsik vil man vist få massaman curry med kylling. Retten kan nu også sagtens laves rent vegetarisk.

Ingedienser 4 personer:

• 1 stort rødløg skåret i halve skiver
• Ca. 1 spsk. kokosolie eller anden olie
• 6 mellemstore kartofler skåret i mundrette stykker
• 3 cm, ingefær revet el. hakket fint
• 1 rød perfrugt i lidt rustikke stykker
• 2 gulerødder i skiver på skrå
• 4 forårsløg skåret på skrå
• 1 frisk rød chili i skiver
• 4 tsk. massaman curry paste
• 1 dåse kokosmælk
• 2-3 dl vand
• 3 kaffir limeblade
• 1½ spsk. fishsauce
• 1½ tsk. kokossukker 
• 250 g. store rejer
• Salt/peber

• Panuts en god håndfuld
• Korinander el. bredbladet persille hvis det foretrækkes

Tilbehør: Basmatiris el. jasminris

Start med at varme panden op med olien og svits massaman currypaste i olien, tilsæt lidt vand hvis den er lidt "tør i det".  

Tilsæt rødløg og kartofler  og svits nogle min. Tilsæt kokosmælk, chili, ingefær, og kaffir limeblade samt gulerødder. Lad simre i 10 min. 

Spæd til med 1½-2 dl. vand undervejs. Tilsæt peberfrugt og forårsløg som gerne må være lidt sprøde endnu, når kartoflerne er møre. 

Tilsæt fishsauce og kokossukker og smag til med peber (salt er nok ikke nødvendigt grundet fishsauce).

Mærk efter at kartoflerne er møre og tilsæt til sidst rejerne som kun skal simre med i 3-4 min. de skal ikke blive tørre.

Kom curryen op i en serveringsskål og drys med koriander/persille og peanuts.

Server med ris til.

Bulgur/quinoa bowl med bagte tomater, hokkaido, søde kartofler, grønkål med ristet sesam, laks og andet godt.

Foto: Sara B. Hansen.

Denne farverige ret er virkelig lækker og der er kælet for hver enkelt element, så hver en mundfuld smager så fuglene synger!
Det er en god ret til at få brugt forskellige rester fra græntsagsskuffen og den kan naturligvis let laves helt vegetarisk- da laksen ikke er et must. Man kan også bruge kylling, tofu, el. andet. 

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 4 personer:

Bulgur m.quinoa:3 dl. bulgur
1 dl. sort quinoa
5 dl. vand
1 tsk. herbamare grøntsags boullion
lidt salt

Bagte tomater og aubergine:1 lille Aubergine, i kvarte skiver
15 cherrytomater på stilk
1 spsk. olivenolie
Salt,peber
1 spsk. Urtekram kartoffelkrydderi
1 spsk. oregano

Bagt Hokkaido og sød kartoffel:
½ hokkaido
1 sød kartoffel
1 spsk. olivenolie
1 tsk. chilflager 1 tsk. spidskommen
Salt og peber
½ lime, saften

Grønkål med ristet sesam:
4-5 stilke grønkål, ribbet og hakket
½ dl. sesamfrø ristet gyldne på tør pande
1½ spsk. ristet sesamolie
1 lille skvæt æblecider eddike
Salt og peber

1 stykke varmerøget laks pr. person, gerne lunet.

Desuden fx. sukkerærter i strimler, snittet rød spidskål, lidt ketjap Manis (sød soya) til at dryppe over, limebåde, dild til garnering

Foto: Sara B. Hansen.

1. Skyl bulgur og Quinoa og hæld vandet fra. Kom i en gryde med vand, grøntsagsboullion og salt og kog ved middel varme til vandet er absorberet. Sluk og lad trække 20 min. under låg.
   
2. Vend aubergine og tomat med olie og krydderier og bag i ovnen i ca. 35-40 min. til let gyldne til gennembagt.
   
3. Hokkaido, vask skrællen og fjern kerner, Skær i både. Rens også den søde kartoffel og skær i  skiver på 0,5 cm tykkelse. Vend med olie, spidskommen, chili og bag i ovnen i 35-40 min sammen med tomater og aubergine.
   
4. Skyl grønkålen, rib den. Skær den i mindre stykker. Kram sammen med ristet sesamolie, æbleeddike, salt og peber og vend til sidst med ristet sesam.
   
5. Snit sukkerærter, skyld dilden og dup tør med køkkenrulle, lun evt. laksen.
   
6. Anret med bulgur/quinoa i bunden, dryp lidt ketjap manis over og placer de øvrige elementer ovenpå.

Foto: Sara B. Hansen.

Moules Frites

Foto: Sara B. Hansen.

Hjemmelavede Moules frites er let at lave og smager så skønt. Det er lækkert som gæstemad - men også når du bare har lyst. Blåmuslinger kan man købe i mange supermarkeder og til få penge. Jeg gav 30 kr for et kilo i dag.
De hjemmelavede fritter laves i ovnen og bliver lækre og sprøde.
Fonden fra muslingerne smager helt vildt fantastisk! Så det kan være godt med lidt flute eller en ske til at søbe det sidste op med - du kan også bare bruge et muslingskal (det må jo godt være lidt rustikt når man spiser Moules frites:-)

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 4 personer:

Muslinger:
1 kilo blåmuslinger
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
1 løg
1 fed hvidløg
1 rød chili
smør
1½ dl. Hvidvin (tør)
1 dl. fløde
Salt og peber
1 bundt persille

Ovnbagte Fritter:
1 kilo kartofler, vaskede
olivenolie
Salt
Herb de provence

Tilbehør: Aioli

Foto: Sara B. Hansen.

Start med at skylle og rense muslingerne hvis de har lidt skæg så fjernes det med en kniv. Hvis muslingerne er åbne, så skal du tjekke om den er død. Det gøres ved at klmme nogen gange sammen og så se om den begynder at lukke sig. Hvis ikke skal den kasseres.
Sæt dem på køl til de skal bruges,

Vask kartoflerne og skær dem i fritter af en passende størrelse. Lad dem stå i koldt vand min. 30 min.
Herefter koges den i små 10 min. Vandet hældes fra og de duppes med et rent klæde. Lad dem køle lidt og vend dem så med olivenolie og salt samt lidt herb de provence.
Fordel i et lag på 1 eller 2 plader med bagepapir og bag dem ved 200 grader til gyldne og sprøde.

Rens grøntsagerne og skær dem i små stykker, al la julienne. Svits dem i en god klar smør og efter 5 min hældes muslinger og hvidvin derned. Damp muslingerne, under låg, i 5 min. Ryst gryden ind i mellem. 
Hæld nu fonden fra muslingerne over i en anden gryde og lad muslingerne blive i gryde under låg, så de holder sig varme.

Kog fonden ind ved god varme til ca. halvdelen. Tilsæt 1 dl. fløde og smag til med salt og peber, Hæld muslinger og grøntsager over i en stor skål og hæld den varme fod over. Drys med persille. 

Foto: Sara B. Hansen.

Server med pomfritter og Aioli.

Foto: Sara B. Hansen.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Tip:
Husk en stor skål på bordet til skallerne og en god serviet at tørre fingre i :-)

Lækker tærte med spinat og laks

Foto: Sara B. Hansen.

Denne tærte smager rigtig skønt og så er den sprængfyldt med en masse god spinat og laks :-) Det er altid imponerende at se et bjerg af spinat,som næsten fylder hele køkkenbordet når det er skyllet og ligger og drypper af, forsvinde til en brøkdel når varmen får den til at falde sammen :-)
Server med en god salat til og glæd dig hvis der også er rester til madpakken, for den smager også skønt kold.

Tip. Man kan også anvende frossen spinat, men sørg for at klemme væden godt ud af den optøede spinat inden den vendes sammen med de sauterede løg.

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 1 tærte 4 personer:

Fyld:
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, knust
500 g. frisk spinat, skyllet og hakket
2 laksesteaks uden skind
Saft fra ½ citron el. lime
1 spks. ristede pinjekerner
5 æg
3 dl. cremefraiche 9%
1 tsk. sukker
1½ tsk. salt og peber

Evt. Lidt revet parmesanost

Tærtedej:
100 g. smør i små tern (koldt)
200 g. hvid hvede
1 æg, sammenpisket
½ tsk. salt

Dejen æltes sammen enten ved at smuldre smør, mel og salt i en skål og nuldre det til det ligner parmesan og derefter samle dejen med et æg (tilsæt lidt af gangen) alternativt ved at komme mel, smør og salt  i en foodprocessor og til sidst tilsætte æg lidt af gangen så dejen samles. Kom dejen på køl i 30 min. Rul den herefter ud og beklæd en tærteform hermed. Prik bunden med en gaffel.

Skyl og dup spinatbladene tørre, det er en stor portion men som sagt den forsvinder næsten når først varmen får spinatbladene til at falde sammen.
Kom lidt olie på en sauterpande eller en gryde og svits løgene klare ca. 3-4 min. Tilsæt hvidløg og de hakkede spinatblade og rør rundt til spinaten falder sammen. Tag af varmen.

Pisk æg og cremefraiche sammen med salt,peber og lidt sukker. 

Vend den lune spinat ned i og tilsæt pinjekernerne. 

Fordel spinatfyldet i tærtebunden. Skær laksen i mindre stykker og vend med lidt citronsaft, salt og peber og put stykkerne ned i spinatfyldet fordelt rundt på tærten. 

Bag tærten ved 180 grader (varmluft) i ca. 40-45 min. fyldet skal have sat sig. Når der er gået ca 20 min. kan man evt lige fordele lidt revet pasmesan over toppen og bage videre.

Server med en god salat til.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.

Grillede rejer med Romescosauce

Foto: Sara B. Hansen.

En dejlig sommerlig ret, som jeg serverede med en god salat med bl.a avokado, mangostykker, gulerod og rødløg i og med et hjemmebagt flute til.
Sidstnævnte er også godt til at få de gode safter fra rejerne op med og til at dyppe i Romescosaucen.
Det er rigtig fint med små støbejernspander med træfad under til bordservering. Men alternativt kan rejerne sættes på spyd og grilles.

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 4 personer:

600 g. rå Vannameirejer fx. fra Rema 
1 tsk salt og lidt friskkværnet peber
saft ad 1 lime
4 små spk. hvidløgs smør hjemmelavet eller købt
Gerne små støbejernspander til servering,

Romescosauce;
3 hele fed hvidløg i skal
2 tomater uden kerner
2 lange røde chilifrugter
40 g. smuttede mandler
1 stor rød peberfrugt
2 spk. Olivenolie
Rød balsamicoeddike

Bredbladet persille til garnering.

Rejer:
Pil rejerne men lad halefinnen sidde tilbage.Bland med salt og lime og stil på køl i 30 min.

Når romescosauce, salt og brød er ved at være klar, er det på tide at grille rejerne.
Placer de små støbejernsfade på den varme grill og kom 1 spk. hvidløgs smør på hver af dem.Lad det bruse op (uden at tage farve) og kom rejerne på, vend dem undervejs lidt rundt på panden. De skal blot lige skifte farve og have ialt ca. 4-5 min. Drys med persille og server sammen med romescosaucen, salat og brød.


Romescosauce:
Tænd ovnen på 200 grader. 

Skær peberfrugterne over og grill dem hårdt så skindet bliver sort og kan pilles af.

Pak de hele fed i folie og bag dem 12 min. på en bageplade sammen med de halverede og udkernede tomater og de hele chilifrugter.
Fordel derefter de smuttede mandler ved siden af grøntsagerne på pladen og bag i yderligere 4-5 min.
Lad mandlerne køle af.
Skær chilifrugterne op med et snit på langs, skab forsigtigt kerner ud. Herefter skrabes kødet fri fra skindet.
Kom mandler, peberfrugt, tomat og chili i en blender. pres også hvidløgsmosen ud af de bagte fed og kom dette i.

Tilsæt olie, rød balsamicioeddike og et par spk. koldt vand og blend til en jævn masse.Tilsæt evt. mere vand hvis den er for tyk.Smag til med salt og peber.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.

Salat med grønne bønner, solmodne tomater, æg, varmrøget laks og sennepsvinaigrette.

Foto: Sara B. Hansen.

En rigtig skøn og sommerlækker måltidssalat, som både gør det godt som frokostret eller aftensmad.
Jeg bagte nogle hurtige og dejlige flutes dertil, så mætter det helt fint og passer utroligt godt sammen med et glas vin og det lækre sommervejr som vi har for tiden.
Jeg køber ofte den varmrøgede laks i Superbrugsen, de ryger dem selv og det smager bare så dejligt når man køber helt nyrøget laks. Men ellers er fiskehandleren nok et godt bud. Kvaliteten må gerne være i top.

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 2 personer:

2 store stykker varmrøget laks 
1 lille romainesalat
2 æg
1 bakke friske grønne bønner
1 fed hvidløg
8 lækre solmodne cocktailtomater
1 avokado i tern, vend gerne med lidt citronsaft
1 lille rødløg i tynde skiver
Et bundt dild

Sennepsvinaigrette:
1 spsk. dijonsennep
½ dl citronsaft el. hvidvinseddike 
½ spsk. honning
Salt og friskkværnet sort peber
1 dl oliven olie
Flute:
50. g. Gær
5 dl. Vand
2 tsk. Salt
2 spsk. olie
400 g hvedemel
300 g. fuldkorns speltmel 

evt. lidt tørret oregano og hvidløgs pulver til at drysse over

Foto: Sara B. Hansen.

Flute:
Rør Gæren ud i det lunkne vand, tilsæt salt og øvrige ingredienser og ælt det godt sammen. Lad hæve i ca. en time. Del  herefter dejen i tre dele og form til flutes. Efterhæver i ca. 30 min. pensles med vand og drysse evt. med lidt oregano og hvidløgs pulver og bages ved 200 grader i ca. 15 min.

Salat:
Nip de fine grønne bønner og kog dem 4 min. i letsaltet vand, ikke for meget, kom 1 hvidløgs fed skåret over med ned i vandet. Dræn vandet fra og hæld lidt koldt vand over. 

Kog æggen i  7,5- 8  min.De skal være smilende.

Vask og skær salaten og kom i en skål. tilsæt tomater i kvarte, bønner skåret i lidt mindre stykker og rødløg samt avokado.
Pluk laksen i mundrette stykker og kom i salaten. Pil æggene og skær i kvarte og placer på salaten,  riv dild henover.

Pisk sennepsvinaigretten sammen; først sennep, honning, citronsaft eller eddike og så olie lidt af gangen. Smag til med salt og friskkværnet peber.


Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.

Grillet lyngravad lakseside.

Foto: Sara B. Hansen.

Forleden prøvede jeg at lave en hel lakseside på grillen. Forinden havde jeg "lyngravad" den og det gjorde den altså  ekstra lækker! Server med en god salat til og evt. kartofler, Vi fik kartofler vendt med pesto til. 
En dejlig og sommerlig ret som er let at lave.

Ingredienser 4 personer:

800 g. benfri kals med skind
1½ spk. salt
friskkværnet peber
1½ spk. sukker
1 spk. tørrede dildspidser
1 citron saften (eller en hel lime)

Skær med en skarp kniv snit med ca. 2 cm mellemrum langs hele laksesiden og gør det samme på den anden led men pas på ikke at skære mere end et 1½ -2 cm dybt snit. Du må ikke skære helt ned til skindet.
Bland salt, sukker, peber og dild sammen og gnid det på laksesiden. Lad laksen ligge i 30 min.

Tør laksen godt af , klem lidt citron over og placer skiver ovenpå laksen og læg den på grillen med skindsiden nedad- brug evt. en foliebakke.
Luk låget henover grillen og lad grille i 12-15 min. Temp. skal være 60 grader.

Server med det ønskede tilbehør.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.

Store rejer i sursød sauce

Foto: Sara B. Hansen.

En hurtig ret som er let at lave og smager super dejligt. Man kan kan bruge tigerejer eller almindelige store dybvandsrejer - men i sidstnævnte tilfælde skal rejerne i til sidst, da de kun skal have ganske kort tid for at være klar. Det er vigtigt ikke at give rejerene for længe- så bliver de tørre og kedelige i stedet for lækre og saftige. Hvis du hører til dem der kan lide ananas i mad, så kan du evt. vælge at tilsætte en lille dåse ananas i tern.

Server med ris, citron eller limebåde og mangochutney til.

Foto: Sara B. Hansen.

Opskrift 4 pers:

600 g. tigerrejer (optøet hvis fra frost).
2-3 spsk. olivenolie
200 g. friske champignon el. andre svampe
1 gul peberfrugt i strimler
1 courgette, i små stave
1 porre, i skiver
1 hvidløg, finthakket

Sauce:
2 terninger grøntsagsbouillon
4 dl vand
4 spsk. sukker
3-4 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. koncetreret tomat puré
1 knivspids cayennepeber
1,5 spsk. majsstivelse

Tilbehør:
kogte ris basmati el. jasmin
Mango chutney
Evt. sambal olek

Foto: Sara B. Hansen.

Pil tigerrejerne. Del svampene i mindre stykker fx. 1/4. Skær perfrugt i strimler og courgetten i små stave. Skær porre i tynde skiver, Sørg for at den er renset godt (så de ikke knaser på den forkerte måde ;)Hak hvidløg fint.

Bland alle ingredienser til saucen i en skål og sørg for at smuldre bouillonterningerne godt.

Kog risene og lad dem stå og trække.

Varm 2 spsk. olivenolie på en stor stegepande. Lad den blive godt varm, inden du kommer grøntsager og svampe på. Steg dem i 2-3 min og kom dem på et fad.

Tør panden af og varm atter op, tilsæt 1 spsk. olivenolie og steg tigerrejerne hurtigt ca. 1 min. kom grøntsagerne tilbage på panden sammen med rejerne.

Rør grundigt i saucen og hæld den over rejer og grøntsager. Lad rette koge op under omrøring så saucen jævnes. Tag panden af varmen.  Smag til og server straks med ris og tilbehør.

Foto: Sara B. Hansen.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.

Grøntsagssuppe med marinerede rejer.

Foto: Sara B. Hansen.

En rigtig skøn og simpel grøntsagsuppe,som jeg har lavet mange gange før, den bliver næsten altid med lidt variationer, for det er sådan en ret,hvor man gerne skal bruge lidt af det man har "på lager".
De marinerede rejer ser dekorative ud på spyd- men det fungerer også helt fint blot at lynstege dem på panden og så komme hen over suppen ved servering,

Foto: Sara B. Hansen.

Ingredienser 4 personer:

2 spsk. olivenolie
1 stort løg, i tern
2 fed hvidløg
1 porre i halve skiver
1-2 gulerødder i små tern
1 grøn el. rød chilipeber u. kerner
1½ tsk. gurkemeje
1½ tsk. spidskommen
1 tsk. koriander
½ tsk. tørrede chiliflager
400 ml. kokosmælk 
350 g. friske tomater, hakket
8 dl. grøntsagsbouillon

Marinerede Rejer:
1 pose vannamei rejer, koget ( fra frost)
3 cm. ingefær, skrællet og revet
1 fed hvidløg revet el. knust
saften af en lime el. halv citron
2 spsk. chilisauce (mellemstærk)
evt. bambusspyd til rejer
garnering:
2 spsk. Frisk hakket persille
citron el. lime i både

Tø rejerne op. vend med alle ingredienser (på nær persille)og lad dem marinere på køl i mindst en time og meget gerne længere.

Klargør alle grøntsager. Sæt en tykbundet gryde over ved god varme og kom olie i. Tilsæt løg og hvidløg og svits det nogle min. Kom frisk chili, porre og gulerod ved samt alle tørrede krydderier. svits et lille minut og kom så de friske hakkede tomater og røde linser i. Tilsæt dernæst  kokosmælk samt grøntsagsbouillon. Lad suppen simre i ca. 30  40 min. Linserne får suppen til at tykne.

Kom de marinerede rejer på spyd hvis du ønsker dette og svits dem i lidt olie på en godt varm pande de skal blot have 2-3 min. De behøves ikke at komme på spyd men kan sagtens blot vendes på panden. Drys med persille og server dem til suppen.

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.