Medister med bacon og ramsløg og så lige en gang Biscotti mere :-)

Foto: Sara B. Clausen

Nogle gange må maden jo også godt være nem og relativt hurtig. Mine drenge, har længe ønsket sig medister på bordet - jeg er ikke helt pjattet med det, men Løgismose har lavet nogle virkelig gode små medisterpølser med ramsløg og bacon (som Netto bl.a. sælger). Vi fik dejlig kartoffelmos til, lidt sprødstegte rødløg på toppen og en salat med æbler, appelsin og friske figner.

I dag skulle jeg også lige nå at bage en omgang Biscotti mere - de blev jo alle spist sidste gang! Denne gang blev det så med lidt kakao i dejen og ellers samme opskrift som du finder Her. og så nåede jeg også at få transformeret en efterhånden lidt kedelig rest rugbrød til en gang lækker rugbrøds morgenmadsdrys, dejligt når man får udnyttet rester på en god måde. Opskriften finder du Her.

Foto: Sara B. Clausen