Kort om mig :-)

torsdag den 28. august 2014

Koteletter med champignon og tomat i kastanielikørsauce serveret med fuldkornsris og broccoli

Foto: Sara B. Clausen.
En lækker ret som får et lille løft af af kastanielikøren som ikke bare dufter fantastisk når den tilsættes, men som også tilføjer en skøn lidt karamelagtig blød smag til saucen. Tomaterne som er fra egen Frilandshøst smager også bare super godt.

Foto: Sara B. Clausen.


Ingredienser 4-6 personer:

6 gode tykke koteletter
3 rødløg
500 g. champignon i skiver
2 fed hvidløg, tynde skiver
3 bøftomater i skiver ( egen frilandshøst!)
3 rosmarinkviste
Salt og Friskkværnet peber
2 spsk. Oregano
Olivenolie
250 ml. madlavningsfløde 8%
1 dl. kastanielikør

Ris:
3 dl. fuldkornsbasmatiris
6 dl. vand
salt

Broccoli:
1 hoved Broccoli, deles i buketter og dampes i lidt vand ca. 3-4 min.

Koteletter krydres med salt og peber og stegs 3-4 min på hver side på en grillpande(hvis du har en) i olivenolie. Kom dem i et ildfast fad. steg 6 store tomatskiver ( 12 hvis det er små tomater) og kom dem ovenpå koteletterne, drys med oregano og hakket rosmarin samt  timian . Svits løg og hvidløg i tynde skiver i olivenolie på samme pande og kom efter nogle min champignon ved svits i ca. 4 min,  hæld kastanielikør over og lad det svitse med nogle min. tilsæt fløden smag til med salt og friskkværnet peber.Hæld saucen over koteletterne. sæt i en 150 grader varm ovn og giv dem ca. 10-15 min. mens risene trækker.

Kog risene i ca. 20-25 min. til væsken er absorberet. lad dem trække efterfølgende i 10 min.
Damp broccoli i lidt saltet vand i 3-4 min så de endnu har bid.

Find mig også på: FACEBOOK.
Foto: Sara B. Clausen.



søndag den 24. august 2014

Bananmuffins - med hvid chokolade i "maven".

Foto: Sara B. Clausen.
Fik lige lyst til at bage lidt kage her i weekenden- holder mig ellers lidt i skindet af hensyn til figuren og mit bryllup om en uge ;-)Man kan jo altid undskylde sig med nogle bananer der skal bruges;-)
De blev rigtig lækre så i får lige opskriften. 

Ingredienser 16 stk:

3 modne bananer, moset med gaffel
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljekorn (Urtekram)
½ tsk. salt
2 æg
200 g. brun farin
120 g. blødt smør

8 stykker hvid chokolade skåret i halve (altså den type man brækker af i tern)

Foto: Sara B. Clausen.

Desuden: Muffinforme (gerne amerikanske) og evt. metal eller silikoneforme til at sætte muffinformen i.

Alle ingredienserne piskes sammen til en ensartet dej med håndmixer eller røremaskine. Kommes på en sprøjtepose (det gør det lettere at fylde dejen pænt i formene). Fyld kun formen 2/3 del. Prop et stykke hvid chokolade i midten af muffinformen.
Bages ca. 15 min. ved 180 grader midt i ovnen.

Find mig også på Faceboook.

Foto: Sara B. Clausen.

lørdag den 23. august 2014

Thaifrikadeller med chili, forårsløg og sesam.

Foto: Sara B. Clausen.
Disse thaifrikadeller medbragte jeg til skolearrangement sammen med nudelsalaten og det passer jo rigtig godt sammen - jeg er selv vild med Thaimad og i det hele taget noget der smager af lidt mere og er lidt anderledes end de almindelige frikadeller, kartoffelsalat, pølsehorn og lasagne der tit kommer.
I børnenes tidligere klasser er jeg altid gået efter de mere spændende retter som mødre ( ja det er jo typisk dem - men teoretisk set kunne det vel også være fædre;-) fra andre lande tager med. Jeg elsker at smage og lave alverdens mad.

Ingredienser:

1000 g. svinekød
1½ bundt forårsløg
5 cm. revet ingefær
2 røde chilifrugter i tern
2 fed hvidløg, knust
5 spsk. sesamfrø
3 spsk. sød chilisauce 
2 spsk. fish sauce
Salt og Peber
2 æg

1½ dl sesamfrø til at rulle dem i. 
Olie til stegning.
Sød chilisauce

Rør farsen med de øvrige ingredienser og lad den trække på køl 30-60 min. Form små kødboller og tril dem i sesamfrø, steg dem i olie (fx. olivenolie) til de er gyldne og gennemstegt. Server fx. med nudelsalat og sød chilisauce.

Find mig også på: FACEBOOK

Lækker Nudelsalat med grønt og peanuts

Foto: Sara B. Clausen.
Skulle have mad med til skolehygge med fællesbuffet og både til den ene og den anden klasse så jeg lavede en stor portion ( dobbelt op på denne). Den blev rigtig god synes jeg, så nu får i også lige opskriften. Man kan selvfølgelig variere lidt i.f.t. hvad man kan lide af grønt.

4- 6 personer:

1 pakke forårsløg
1 dåse søde og sprøde majs
1 pakke sukkerærter, i skiver
1 hel rød chili, finthakket
½ spidskål i strimler
1 pakke fuldkornsnudler
1 dl. peanuts, saltede

1½ dl. sesamolie
½ dl. Kikkoman woksauce
½ dl. Sød chilisauce
1 spsk. Honning
Friskkværnet Peber
1 tsk. hvidløgspulver

Kog nudlerne som anvist på pakningen, hæld vandet fra gennem et dørslag, skyl med koldt vand og vend med lidt sesamolie.
Snit grøntsagerne og kom det hele i en skål. Pisk dressingen sammen og vend salaten godt.

Inden servering drysses med peanuts.

Find mig også på: FACEBOOK.


Foto: Sara B. Clausen.

fredag den 22. august 2014

Gule ærter i en lidt mere moderne version.

Foto: Sara B. Clausen.
Forleden kom vi til at snakke om gule ærter herhjemme- jeg kan huske min mor plejede at købe den der "pølse" i Irma og jeg synes det smagte skønt som barn. Jeg er dog ikke så vild med den fuldfede bondeversion med masser af flæsk så denne er lavet vegetarisk. Som man kan se har jeg dog ristet nogle skiver bacon let og knust henover til dem der sætter pris på det ;-) Men den kan sagtens laves uden og evt. servers med ristede græskarkerner drysset over.


Foto: Sara B. Clausen.

Ingredienser 4 personer:

400 g gulerod i tern
400 g. porrer, renset vægt, skåret i skiver
200 g. persillerod, tern
200 g. flækkede gule ærter
1200 ml. god grøntsagsbouillon
3 kviste rosmarin, bladene
4 kviste timian
1-2 fed hvidløg
250 ml. madlavningsfløde 7%
Salt og Peber

Tilbehør: ristet bacon,porrer i fine ringe, græskarkerner og gerne groft brød som fx: DETTE.

Start med at koge de flækkede ærter i bouillonen sammen med timian og rosmarin samt hakket hvidløg. Rør jævnligt. Efter ca. 50 min. tilsættes grøntsagerne og retten koger videre i 20 min. Tag ca. halvdelen af grøntsagerne op med en øse med huller. Blend den resterende masse i gryden. Tilsæt de grøntsager du tog fra. Hæld fløden i og varm retten op, smag til med salt og peber. Server med Brød og toppet med porrer i ringe og evt. sprødt bacon.

Find mig også på: FACEBOOK


Foto: Sara B. Clausen.








Grove rugflutes.


Foto: Sara B. Clausen.
Disse rugflutes er virkelig skønne og har en dejlig smag og konsistens. De har på en gang syrligheden fra rug og sødme fra maltsirup. Gode som tilbehør til mad, sandwich til madpakken eller lignende. Kan evt. også fint bages som boller.

Ingredienser 3 brød:

500 ml. lunken vand
30 g. gær
1 dl. fromage frais
1 spsk. maltsirup
2 tsk. fint salt
300 g. rugmel
400-500 g. hvedemel

Foto: Sara B. Clausen.

Opløs gæren i lunken vand og tilsæt salt, maltsirup samt rugmel og rør godt rundt. Tilsæt herefter hvedemel lidt af gangen og ælt dejen godt igennem. Lad hæve lunt og tildækket i 2 timer.
Vend dejen ud på et bord drysset med rugmel og del i tre. Form til lange flutes eller boller og bag dem i ca. 20-25 min. ved 180 grader varmluft.
Tjek at brødene /bollerne har nok, ved at banke let i bunden, det skal lyde hult og brødet være gyldent.

Find mig også på: FACEBOOK.

Foto: Sara B. Clausen.

torsdag den 21. august 2014

Marineret svinemørbrad med kokosmælk, palmekål og fuldkornsnudler.

Foto: Sara B. Clausen.
Forleden faldt jeg over Palmekål på Nettos grøntsags hylder, den har jeg ikke lige set før med der stod den var god stegt hårdt i wokretter. Det er smagsmæssigt en mellemting mellem spinat og grønkål.
Jeg synes den er rigtig lækker i den her ret, hvor mørbraden fik lov til at marinere et døgn i køleskabet.


Foto: Sara B. Clausen.


Ingredienser 4 personer:

1 svinemørbrad, skåret i strimler
5 spsk. soja
2 spsk. sambal Olek
1 spsk. Sesamolie
1 tsk. chiliflager
Friskkværnet peber
(det er ikke nødvendigt med ekstra salt p.g.a. sojaen)

1 palmekål, fintstrimlet
1 bundt forårsløg, skiver
½ squash (kun den hårde del- ikke midten med kerner) skåret i tern.
4 cm finthakket frisk Ingefær
1 fed hvidløg knust
1 grøn chili, strimler
1 rød chili, strimler
350 g. Frost wokblanding
1 dl. Kikkoman woksauce
1 dåse kokosmælk

1 pakke fuldkornsnudler, sesamolie


Foto: Sara B. Clausen.


Rens mørbraden og skær dem i strimler, høld de øvrige ingredienser over og lad marinere natten over på køl eller min. 1½ time.

Kog nudler som anvist på pakken, hæld i et dørslag og skyl med koldt vand,afdryp og vend dem med lidt sesamolie.
Varm lidt olie i en wok og steg det marinerede kød ved høj varme i 3 min. Overfør til en tallerken. Svits nu chili, hvidløg, forårsløg og ingefær nogle min. og tilsæt palmekålen samt squash  svits i 4 min. Tilsæt de frosne wokgrøntsager. svits yderligere nogle min. Hæld woksauce over samt kokosmælk og lad det varme godt igennem. Vend med nudlerne og server.

Find mig også på FACEBOOK.


Foto: Sara B. Clausen.

mandag den 18. august 2014

Lækker øko. kylling med urter og citron serveret m. tomatiseret fuldkornsbulgur og quinoa.

Foto: Sara B. Clausen.
I går købte jeg en Gourmet Løgismose kylling  på 1,4 kg i Netto hvor den var sat ned til 35 kr. fordi den skulle bruges i dag. Hvor gerne jeg end ville, så må jeg indrømme at jeg ikke normalt sådan til hverdag køber økokyllinger de koster jo tæt på 100 kr.Det bliver for dyrt når vi ofte er mange.  Men den blev lækker og de tomatiserede bulgur/quinoa smagte også super dertil samen med lidt råkost af revet gulerod, æble revet m. skræl og blandet med lidt rosiner og citronsaft.Lækkert!

Foto: Sara B. Clausen.
Foto: Sara B. Clausen.

Ingredienser 4 personer:

Kylling med Citron og urter

1 Øko. kylling 1400 g.
2-3 citroner øko
2 kviste rosmarin
4 kviste timian
3 stængler mynte
3 spk. smeltet smør
Salt og Peber

Tomatiseret Bulgur/quinoa

250 g. blanding med fuldkornsbulgur og Quinoa (havde det i Netto)
5 dl. vand
lidt salt
1 terning hønse eller grøntsagsbouillon
2 skalotteløg fine tern
4-5 tomater (fra haven!), skåret i tern
1 spsk. olivenolie

Foto: Sara B. Clausen.
Foto: Sara B. Clausen.

Rens kyllingen og tør den godt, pensles overalt med smeltet smør og drysses med salt og peber. Hak 1/3 del af de forskellige urter og drys dem også over kyllingen. Skær 2 citroner i kvarte og kom inden i kyllingen sammen med resten af urterne(hele kviste). Kom i et smurt Ildfast fad og sæt i en 225 grader varm ovn i 15 min. hæld en smule vand i bunden hvis fadet er helt tørt og skru ned på 180 grader, steg videre i 45 - 55 min. Lad den hvile lidt inden udskæring.

Kom olien i en gryde og sæt over ved mellem varme, svits skalotteløgene 3 min. og tilsæt herefter tomater i tern, efter nogle få min. kommes bulgurblandingen i. Vend rundt og hæld vand over, tilsæt salt og smuldr bouillonterningen deri. Lad småsimre på mellem varme under låg, rør en gang i mellem, indtil væsken er absorberet. Lad trække på eftervarmen 5-8 min. eller skru helt ned hvis du som jeg har induktion, hvor eftervarmen hurtigt forsvinder. 

Server gerne med lidt ekstra grønt til- vi fik som sagt råkost.

Find mig også på FACEBOOK. hvor du jo passende samtidig kan deltage i min lækre GIWE AWAY :-)

Foto: Sara B. Clausen.


GIWE AWAY- dansk frugt og grønt.

Foto: Sara B. Clausen
Jeg har fået mulighed for at give en heldig følger på min blog et gavekort på 300 kr. til lækker dansk frugt og grønt. Jeg holder selv utrolig meget af at spise årstidens danske grønt og frugt og finde på spændende retter at lave. Så jeg håber at kunne glæde en af jer med denne lækre gave.
Det eneste du skal gøre er at fortælle mig hvilken af årstidens danske grøntsager eller frugter du holder mest af og hvorfor? og like min FACEBOOK side og opslaget der.
Har du ikke Facebook skal du selvfølgelig ikke snydes men kan kommentere på dette Blogindlæg. Jeg trækker vinderen d. 5/9 - 14 og kontakter derefter.

Kh Saras Madunivers

onsdag den 13. august 2014

Grillet peberbøf serveret med bønnefritter, bagte gulerødder m. sesam og græsk yoghurtdressing.

Foto: Sara B. Clausen.
Aftensmaden i dag bestod af en peberbøf og dertil nogle skønne sprøde og lette bønnefritter krydret med hvidløgspulver og salt, jeg tilberedte dem i min Actifry - men de kan jo også laves i ovnen på en bageplade med papir. Gulerødderne er bagt i ovnen og er virkelig noget af mit yndlingstilbehør og bare så simple, lette og billige at lave- men smager så skønt med sødmen det salt og knasende sesam. Vil man gerne lave den vegetarisk er det også lækkert tilbehør til falafler, quinoa frikadeller e.l.

4 personer:

4 peberbøffer, grillet ca. 3-4 min på hver side.

Bønnefritter;
750 g. frosne haricot verts/ bønner
1-2 spsk. olivenolie
1½ tsk. hvidløgspulver
1 tsk. salt

I Actifry: Kom de frosne bønner i din Actifry sammen med hvidløgspulver, salt og olie og giv dem 40-45 min. De skrumper en del og bliver lidt lette, krøllede og sprøde.
I ovn: vend bønner med hvidløgspulver, salt og olivenolie og fordel på en bageplade med papir, bag dem i ovenen ved 200 grader til de er sprøde, vend dem lidt ind i mellem. De skal have ca. 45 min.

Bagte Gulerødder:
1 kilo skrællede gulerødder skåret i stave
2 spsk. olivenolie
4 spsk. sesam
Salt

Græsk yoghurt:
1½ dl græsk yoghurt
1 tsk. hvidløgsulver
1 spsk. græsk krydderi

Bland gulerodsstængerne med olie, salt og sesamfrø, fordel i et lag på  en bageplade og giv dem ca. 30 min ved 200 grader. Disse kan selvfølgelig også laves i Actifry hvis man ikke laver bønnefritter samtidig :-)

Rør alle ingredienser til dressingen sammen.


Find mig også på FACEBOOK





Kernebrød - glutenfrit

Foto:Sara B. Clausen.
Fik lyst til at afprøve en anden type brød a la stenalderbrød. Jeg har set mange skrive at de blender alle ingredienserne til stenalderbrødet og dermed får et brød der minder lidt mere om rugbrød og ikke skal tygges så meget.
Nu vil jeg så lige sige at jeg elsker rent faktisk stenalderbrød og at det skal tygges meget og alle de smukke kerner- men dette brød er lidt billigere at bage, da der ikke er så mange nødder men flere kerner.
Jeg synes det er en rigtig god variant.

Ingredienser 1 brød

4 hele æg
1 dl græsk yoghurt low fat
½ dl. olivenolie
200 g. kværnede hørfrø ( kaffemølle eller blender)
2 spsk. chiafrø
6 spsk. solsikkekerner
60 g. kokosfibermel eller rismel, boghvedemel
4 spsk. sesamfrø
2 spsk. loppefrøskaller
2 tsk. bagepulver
1 dl. blendede valnødder el. andre nødder
1½ tsk. salt

Bland æg og yoghurt og tilsæt de øvrige ingredienser, rør godt sammen og fordel massen i en lille rugbrødsform beklædt med bagepapir. Bag det på nederste rille i 60 min ved 160 grader. Lad køle på rist inden det skæres.

Find mig også på FACEBOOK

Foto:Sara B. Clausen.

tirsdag den 12. august 2014

Kirsebæris



Denne lækre is, er lavet med sure kirsebær som jeg var så heldig at få lov at plukke forleden. Jeg synes den smager rigtig dejligt. Har dog ændret en smule på opskriften, der stammer fra Spis Bedre.
Jeg har givet bærene et kort opkog, for at få sukkeret "lidt mere ind i dem" og blendet dem. Hvis der er hele bær i isen, fryser de anderledes hårdt i forhold til isen og det synes jeg giver en forskel i konsistens og kulde som jeg ikke kan lide. 

Ingredienser 1 liter is:

400 g. udstenede kirsebær
1 dl. sukker
6 æggeblommer
3/4 dl. sukker
1 stang vanilje
5 dl. piskefløde

Evt. lidt hakkede el. hele amarena kirsebær og sirup som dekoration.

Pil stenene ud af kirsebærene og drys dem med sukker.Lad dem trække 30 min. Herefter gives de et kort opkog, blendes og sættes på køl.

Pisk æggeblommer med sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps. Varm 2 dl. fløde op til kogepunktet og hæld det i en tynd stråle i  æggemassen mens der piskes. Varm fløde-/æggemassen op over vandbad, indtil det tykner. Tag skålen af varmen og rør resten af fløden samt de purerede bær i. Sæt skålen i køleskabet til den er helt kold. Rør massen godt igennem og hæld herefter på ismaskine til den er frossen. 

Har du ikke en ismaskine kan du lave den på gammeldags maner, men så skal der røres med jævne mellemrum mens isen fryser

Find mig også på Facebook.

Tilføj billedtekst

Sunde gulerodskugler - raw bites

Foto: Sara B. Clausen.

Disse lækre kugler smager friskt og lækkert og minder meget om gulerodskage, de er lavet uden mel, sukker og fedt og de smager helt vidunderligt, kan nemt tilfredsstille trangen til lidt lækkert.
Jeg fandt opskriften på føromtalte blog Vanløse Blues, som jeg kraftigt kan anbefale at besøge, da den er både inspirerende, sund og flot.

Ingredeinser ca. 20 kugler:

3 dl. fintrevet gulerod
1 dl. økologiske abrikoser
½ dl.dadler ( gerne medjoll  store bløde og saftige dadler)
2 dl blandede nødder jeg brugte mandler og hasselnødder (alt. valnødder,cashew, paranødder m.m.)
2 spsk. chiafrø
1 spsk. kanel
1/4 tsk.  muskat
1 spsk. fintrevet ingefær
Revet skal fra en citron

Kokos, kakao, lakrids, frysetørret hindbær, hakkede nødder eller andet lækkert drys at trille dem i.

Kom abrikoser og dadler i en skål og hæld kogende vand over- lad dem trække mens du river gulerødderne helt fint.Hæld vandet fra de tørrede frugter og kom dem i foodprocessoren sammen med alle de øvrige ingredienser, kør det til en fin og ensartet masse.
Tril massen til kugler i en passende størrelse og tril i det valgte drys. Opbevar kuglerne på køl, de kan holde sig ca. 1 uge. der- men de er svære at holde fingrene fra.

Find mig også på; FACEBOOK.



mandag den 11. august 2014

Kyllingburger i grøntsagsfladbrød - low carb og glutenfri

Foto: Sara B. Clausen.
Disse grøntsagsfladbrød er noget anderledes end hvad jeg før har bagt af glutenfri "brød" - de er lavet på broccoli, blomkål, gulerod æg m.m. Jeg fandt opskriften på den ret så lækre Blog Vanløse Blues hvis du ikke kender den så kig forbi, jeg synes det er så inspirerende!
Kyllingeburgeren blev lavet efter hendes opskrift på kyllingemuffins men halvdelen stegte jeg som bøffer i lidt olivenolie og den anden halvdel lavede jeg som muffins i ovnen. De smagte rigtig godt.
Min kæreste var noget skeptisk, særligt på grund af kållugten da jeg bagte brødene. Men de smagte slet ikke så kålagtigt og det var en succes for alle- selv kræsne teenagere spiste denne ret.

Grøntsagsfladbrød:

1 lille blomkål
1 lille broccoli
2 gulerødder
2 æg
3 spsk. loppefrøskaller
1 tsk. salt

Hak blomkål, broccoli samt gulerødder fint i en foodprocessor. Rør æg, salt og loppefrøskaller i. lad det trække i 10 min. Fordel i 8 store klatter, burgerbollestørrelse.
 Bag i ovnen 25-30 min. ved 160 grader varmluft.

Kyllingeburger/ muffins:
( jeg lavede dobbelt portion i forhold til nedenstående opskrift og stegte 5 bøffer og bagte 8 muffins til madpakker - brugte dog kun tre æg)

500 g. kyllingebryst ( eller hakket fars)
2 æg
1 fed hvidløg
1 spsk. spidskommen
1 stor gulewrod
1 håndfuld mandler
1 tsk. gurkemeje
evt- 1-2 spsk. loppefrøskaller
Salt og peber

Tænd ovnen på 180 grader varmluft ( hvis du også vil lave muffins til madpakken). Kom løg, hvidløg, mandler samt gulerod i foodprocessoren og hak det til en halvgrov konsistens. Kom det over i en skål. Skær kyllingbryst i mindre stykker og kom det i foodprocessor sammen med æggene samt krydderier. Bland med de hakkede ingredienser tilsæt evt. loppefrøskaller og rør godt igennem . Lad farsen hvile i 10-15 min.
Form bøffer til burgerne (gøres lettest med lidt fugtige hænder) og steg dem gyldne i lidt olivenolie. Ca. 10 min ialt. Kom resten af farsen i muffinforme (smurte hvis du ikke bruger silikone, som jeg gjorde). Muffins skal have 25-30 min.

Server de flækkede grøntsagsfladbrød med kyllingebøffen samt salat, dressinger, grøntsager med mere som du ville gøre med en alm. burger.

Find mig også på: FACEBOOK.

søndag den 10. august 2014

Syltede kirsebær og kirsebærsaft.

Foto: Sara B. Clausen.
I dag har jeg været ude hos søde Mette der har "kagebutikken" Hellebergs, hun havde nemlig givet mig lov til at komme og plukke en masse flotte modne sure kirsebær.
Desværre havde jeg ikke nogen kirsebærudstener så det tog meget lang tid at stå med en åben hårnål og tage stenene ud. Men nu har jeg da fået lavet syltede kirsebær til desserter fx. risalamanden juleaften.  Det blev også til to flasker saft og så har jeg lavet to liter kirsebæris som er sat i fryseren , jeg håber den bliver god, så skal i få opskriften senere ;-)

Syltede kirsebær ( jeg fik et stort og to mindre glas ud af det):

850 g. udstenede sure Kirsebær
1 stang vanilje, Korn + tom stang
550 g. syltesukker
Helt rene glas, skoldet og skyllet med alkohol - jeg brugte lidt whisky :-)

Kom de udstenede kirsebær og medfølgende saft  i en gryde sammen med syltesukker og vaniljekorn samt stang lad det stå og safte i en times tid og bring det så langsomt i kog. Lad småkoge 5-6 min. fisk vaniljestangen op og hæld på glas der straks lukkes til.


Kirsebærsaft: ( jeg fik 1½ liter konc. saft.)

2,5 kg. Kirsebær ( ikke udstenede, det orkede jeg ikke)
Vand
350 g. sukker pr. liter saft

Du skal også bruge:
Saftpose og stativ
Skoldede helt rene flasker.

Skyl bærene og kom dem i en gryde sammen med vand så det dækker dem ca. 2/3 op. Lad koge i 20-30 min. Hvis du har beholdt stenene i, så skal du gerne mase dem lidt i gryden mens de koger for at få mest muligt saft ud af dem. Det går lidt lettere hvis de er udstenet men er et stort arbejde.
Hæld saften i en saftpose på et saftstativ og lad det  stå i 1-2 timer og dryppe ned i gryden. Mål saften du har fået ud af det og brug sukker svarende til 350 g. pr. liter saft. Kog det op og lad det koge nogle min. og hæld det herefter på rene flasker som lukkes med det samme. Fortyndes med vand ca. 1 del saft til 4 dele vand. Prøv dig frem det er jo smag og behag og afhænger også af hvor modne bær m.m.
Find mig også på: FACEBOOK