Oldemors svenske pølseret

Foto: Sara B. Hansen.

Da vi havde studenter på tur, fik jeg overvurderet deres sult en smule(jer der har prøvet det kender det uden tvivl) :-)

Derfor bugner fryseren med hot dog pølser(dog ikke de røde). Hvad skal man stille op med dem?
En idé kan i hver fald være børnenes oldemors opskrift på svensk pølseret! Det er ikke gourmetmad- men det smager rigtig godt - husk at klippe en masse purløg henover.

Jeg synes det er så hyggeligt med den håndskrevne opskrift med sirlig skråskrift- har dog valgt at peppe lidt op med flere krydderier en oldemor vil have valgt og med madlavnings fløde og bouillon i stedet for den helt fede piskefløde og sødmælk som hun havde valgt.Vi fik grønne bønner dertil.

Ingredienser 4 personer:

200 g. løg i tern

500 g. pølser i skiver

500 g. kogte kartofler i tern ( jeg brugte nok 650)

3 dl. madlavningsfløde

3 dl. boullion grøntsags eller svinekøds.

2 dl. ketchup ( Heinz er altså bedst!)

1 tsk. røget paprika

1 tsk. sød paprika

Evt. lidt cayennepber

1 fed hvidløg

Salt og peber

Evt. grønne bønner som tilbehør og masser af purløg til at klippe over retten.

Foto: Sara B. Hansen.

Løg svitses i lidt olie, pølser svitses. Tilsæt paprika og evt. lidt cayennepeber, piskefløde, boullion, ketchup og lad det simre i 10-15 min. Tilsæt kartofler og lun godt igennem. Smag til med salt og peber og server med purløg klippet over og gerne lidt grønt til :-)

Find også Saras Madunivers på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.