Foto: Sara B. Hansen. |
- Så er den her opskrift måske noget for dig, det kan sagtens blive til en lækker nytårsdessert måske serveret sammen med lidt lækker frisk frugt på tallerkenen.
Foto: Sara B. Hansen. |
Bund:
4 æggehvider
2½ dl. flormelis
150 g. blandede nødder (fx. hassel, valnød, pecan) el. kun mandler
Is:
3 æggeblommer
½ dl. sukker
3 dl piskefløde
1 spsk. vaniljekorn
120 g. Daim, hakket
Chokokaramelsauce:
1 1/4 dl. sukker
2 spsk. smør
1 1/4 dl. piskefløde Evt. lidt havsalt.
Ca. 30 g. mørk chokolade
Bund. Pisk æggehvider og flormelis til en stiv marengs. vend forsigtigt de hakkede nødder deri. Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir. Bag den på nederste ribbe i en forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 45 min. Lad den afkøle.
Is: Pisk en æggesnaps af æggeblommer og sukker. Pisk fløden til en tyk skum og vend den med lette bevægelser i æggesnapsen. Hak Daim chokoladen groft og vend den i cremen. Hæld cremen over den afkølede marengskage i springformen. Stil kagen i fryseren i mindst 3 timer. Tages ud ca. 30 min inden servering.
Karamelsaucen: Kom alle ingredienser, undtagen chokoladen, i en gryde og varme forsigtigt op til det bliver en jævn sauce. Tag den af varmen og kom chokoladen i rør rundt og lad det smelte. Chokoladen giver, udover god smag, en flottere farve til karamelsaucen.
Dekorer kagen med den lidt afkølede chokokaramelsauce.
Find mig også på: FACEBOOK.
Foto: Sara B. Hansen. |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar