Hurtig wokret med kalvekød og masser af grønt.

Foto: Sara B. Clausen.

En dejlig nem og hurtig ret - perfekt til en travl hverdag. Kødet har dog godt at at ligge lidt i marinade- men det kan da evt. gøres fra aftenen før. Altid populært herhjemme. Har man ekstra overskud, bruger man selvfølgelig masser af friske snittede grøntsager, men her har jeg blandet lidt fra grøntsagsskuffen med en wokblanding fra frost- synes faktisk at det fungerer ganske udmærket (er ellers ikke så glad for frost grøntsager).

Foto: Sara B. Clausen.

Ingredienser 4 personer:

1 pakke æggenudler (gerne fuldkorn)

2 kalveschnitzler(ca. 275 gram), skåret i fine strimler på skrå
3 spsk. soja
2 spsk. sesamolie
Godt med friskkværnet peber
1 spsk. revet ingefær

1 pose wokgrønt frost
½ kinakål, fintsnittet
3-4 forårsløg, snittet på skrå
1 rød chili u. kerner, strimler
1 grøn chili, u. kerner strimler
1 hvidløg, solo

1½ spsk. fissauce
2 spsk. soja
evt. 1 spsk ketjap manis(sød soja)
1 spsk. sesamolie

Tilbehør: Sød chilisauce

Skær kødet og vend det med soja, ingefær, peber, sesamolie. lad gerne stå i mindst 30 min.

Kog nudler efter anvisning på pakken. Skyl med koldt vand. kom nogle dråber sesamolie på og vend det rundt, så nudlerne ikke klæber sammen. Sæt til side.

Forbered alle grøntsager. Varm lidt olie op i en wok og lynsteg kødet nogle min. Sæt til side. Lynsteg herefter grøntsager på samme vis. Kom kødet i igen og de kogte nudler. Tilsæt sesamolie, fishsauce og soja. Vend hele retten godt igennem. Server med sød chilisauce til.

Find mig også på facebook, hvis du vil have lette opdateringer på mine opskrifter : https://www.facebook.com/pages/Saras-Madunivers/194466280689345