Hjemmelavede spicy Burger med bløde og lækre burgerboller og afsløring af et lille bøf trick ;-)

Foto: Sara

Foto: Sara

Ind i mellem så er det jo bare lækkert med en rigtig god hjemmelavet burger og så er det lige pludselig nærmere slow food end fast food - alt efter hvor meget du vil gøre ud af det.
Hjemmebagte bløde boller og en god bøf og noget ordentlig bacon som du selv skærer i skiver, masser af sprød iceberg salat,tomater, Syltet agurk med masser af dild samt en hjemmerørt dressing er for mig noget af det der løfter retten fra kedelig til lækker.

Kender du det af bøffen ligesom buler op på midten når man steger ? Det er rigtig irriterende og tricket til en helt lige bøf kommer her lige her- jeg kan ikke huske hvor jeg har læst det, men det virker og det er det vigtigste!

Foto: Sara

Når du har krydret og formet bøffen og skal til at stege den, så presser du et lille glas ned i bøffens midte, så der dannes en fordybning. Under stegning buler den op igen og bøffen bliver smukt lige:-)

Foto: Sara

Foto: Sara

Lækre Bløde burger boller(ca. 8 stk):

50 g. Gær

1.tsk. Salt

½ tsk. Sukker

3 dl. Lunken mælk

500 g. Hvedemel

75 ml. flydende Becel

Rør gæren ud i den lunkne mælk tilsat salt og sukker. Tilsæt margarine og ælt melet i. Ælt dejen til den er blød og lækker. lad hæve 30 min. Form til 8 boller og lad efterhæve 40 min. Pensles med æg og drysses med sesam og bages 12-15 min ved 200 grader.

Foto: Sara

Spicy Bøffer:

700 g. Hakket oksekød

2 tsk. Sambal Olek

2 tsk. BBQ krydderi

Salt og Peber

11 fed hvidløg, knust

Det hele blandes sammen og formes til Bøffer af ønsket størrelse. Lav evt. bøf tricket med et glas i midten, for at bøffen forbliver lige under stegning.  Steg ca. 4 min på hver side ved god varme.

Server i de hjemmelavede boller med dressing,snittet icebergsalat, Agurk, Tomat, løg eller hvad du nu selv foretrækker i din burger.

Server evt. med dejlige sprøde og hjemmelavede kartoffelbåde til.

Foto: Sara

Foto: Sara

Velbekomme!!

Foto: Sara