Vaniljeolie

Foto: Sara B. Clausen

Denne vaniljeolie er rigtig god til salater fx. blandet med lidt citron og dryppet over en lækker salat med spæde blade, asparges og pinjekerner eller sommerens skønne salater med Rucola og jordbær eller Hindbær i. ( tror jeg savner sommeren lidt).

Alt du skal gøre er at skolde en flaske og hælde olivenolie samt kornene fra en stang vanilje deri, tilsæt også vaniljestangen, kom prop i eller låg på og ryst flasken en gang i mellem, til kornene er opløst deri. Lad gerne trække nogle dage før brug. Kan holde sig i flere uger.