Boserups spaghetti med bacon,citron m.m.

Foto: Sara B. Clausen

Denne ret er simple & good, enkle gode råvarer der bare smager skønt- meget i stil med Italiens traditioner, hvor de ofte holder pastaretterne til enkle gode ingredienser og knap så meget sovs.

Til 4 pers. skal du bruge:

400 g. god frisk pasta.

150 g. Bacon (gerne et godt helt stykke du selv skærer i tern)

1-2 Løg, grofthakket

2 fed hvidløg, hakket

2 spsk. olivenolie

2 tsk. Revet citronskal

3 store hakkede tomater

50. g Friskrevet parmesan

En håndfuld friske urter ( fx. basilikum, rosmarin, persille , Oregano)

Salt og Peber

Steg bacon nogle min. i lidt olivenolie, når det begynder at tage lidt farve, så tilsæt løg, hvidløg og lad det svitse til løgene er klare. Tilsæt friskhakkede urter og tomater og lad simre ca. 4 min. Kog den friske pasta al dente og vend den med blandingen. Smag til med salt og friskkværnet peber. Server med masser af frisk revet parmesanost.