Pandekager med vanilje & citronhonning.

Foto: Sara B. Clausen

Dagens dessert, kan vel næsten ikke være andet en pandekager i dag? Det er jo pandekagedag og selvom vi ikke normalt får dessert til hverdag så synes jeg da lige det skulle markeres :-) Mine pandekager her, er foldet omkring lidt appelsinmarmelade drysset med lidt rørsukker, dryppet med citronhonning og drysset med lidt ristede mandler.

Jeg brugte denne opskrift:

Til ca. 12 pandekager:

150 g. mel

1 spsk sukker

½ tsk salt

3 dl mælk

½ dl mørk hvidtøl

1 tsk vaniljekorn

2 æg

Bland mel, sukker, salt og vaniljekorn. Rør mælk og øl i lidt af gangen så dejen ikke klumper. Tilsæt æggene og lad dejen hvile lidt på køl, inden du steger dem i lidt fedtstof på din bedste pandekagepande :-)