Nemme og gode flutes

Foto: Sara B. Clausen

Med denne opskrift får du tre hurtige og gode flutes - det kan ses som et alternativ til den anden opskrift jeg har her på bloggen, hvor man helst skal starte dagen før med en biga (fordej). Disse kan du have klar i løbet af nogle timer og de smager super.

50. g. Gær
5 dl. Vand
2 tsk. Salt
2 spsk. olie
500 g hvedemel
200 g. Durum mel (eller spelt, fuldkornshvedemel e.l.)

Rør Gæren ud i det lunkne vand, tilsæt salt og øvrige ingredienser og ælt det godt sammen. Lad hæve i ca. en time. Del  herefter dejen i tre dele og form til flutes. Efterhæver i caæ. 30 min. pensles med vand og bages ved 200 grader i ca. 15 min.