Orientalsk inspireret salat.

Foto: Sara B. Clausen

Lækker salat hvor de ristede sesamfrø giver en skøn krydret smag. Vidste du forresten, at
Sesamfrø indeholder de såkaldte phytoøstrogener, som man mener kan bidrage til forebyggelse af kræft.
Sesamfrø er desuden rige på antioxidanter, som man ved har flere gavnlige effekter på menneskets helbred.

Ingredienser:

Et halvt spidskål. snittet meget fint.
2 røde snackpeber.
1,5 dl. Ærter (evt. frosne)
Ananas frisk eller fra dåse
1 rødt æble, skåret i tern.
1 dl. sesamfrø
1 dl. mandler

Marinade: 
Sesamolie
Limesaft
evt. lidt ananasjuice
salt/peber

Rist sesamfrø og mandler på en tør Pande. Skær peberfrugt i små tern og ananas mindre stykker. Bland alle ingredienser til salaten og tilsæt de ristede sesamfrø og mandler. Bland lidt dressing og hæld over.

Velbekomme.