 |
| Foto: Sara B. Clausen |
Andelår til 10 kr stk. i Rema 1000 - det er da ikke til at stå for og et par brystfilleter til en 20´er stykket røg også med i kurven til en and(en) dag! ( Det blev et billed før tilberedning, i denne tid er det svært at nå at tage billeder mens dagslyset er der og billeder uden blitz er bare bedst :-) Åhhh, de andelår.......de kom altså til at smage uanstændigt godt, børnene ville gerne have haft et par mere :-)
Så menuen i aften lyder på Andelår med vintersalat, aspargeskartofler og smørstegte æbler med honning og timian. Ikke ringe! Jeg har fået nogle skønne Belle de Boscop æbler fra min mors have i dag. Fantastisk at kunne fylde vinterdepotet lidt op- også selvom man ikke selv har have! Smukke (tres belle!) er de æbler!
 |
| Foto Sara B. Clausen |
 |
| Foto: Sara B. Clausen |
Opskrifterne komme længere nede på siden.
Vintersalaten er også en skøn salat og pynter på bordet med skønne sæsonvarer. Den kan serveres til mange retter.
 |
| Foto Sara B. Clausen |
De Smørstegte æbler med timian og honning må du endelig prøve, de smager så godt og skal kun lige vendes på panden i nogle minutter. er også gode til svinemørbrad og lignende.
 |
| Foto: Sara B. Clausen |
Andelår: (Opskrift til 3-4 pers.)
4 Andelår
salt, Krydder peber( Lene Hansson) el. friskkværnet peber
Timian
Olivenolie
Krydr andelårene med salt og peber og timian og placer dem i et ovnfast fad med lidt olivenolie i. Steg dem 45 min. ved 200 grader og skru herefter ned på 150 grader og giv dem yderligere ca. 20 min. server med tilbehør som f.eks. aspargeskartofler, vintersalat og smørstegte æbler med honning og timian.
Vintersalat:
½ fast hvidkålshoved, fintstrimlet.
en stor klase blå stenfri druer i halve.
1 stort æble i små tern.
4 mandariner skåret i mindre stykker ( eller 1 appelsin)
En god håndfuld Valnødder, grofthakket.
Dressing af 4 spsk. olivenolie, lidt salt, friskkværnet peber, 1 spsk æbleeddike og en 1 lille tsk. sukker.
Bland salaten, tag gerne væden fra mandariner eller appelsiner med og hæld dressing over lige inden servering.
Smørstegte æbler med timian og honning:
2- 3 store æbler skåret i skiver.
en god klat smør.
2 spsk. timian
2 spsk honning
salt og godt med friskkværnet peber.
Skær æbler i både. Smelt smør på panden og vend æblerne i det, tilsæt timian og honning, salt og peber og vend dem rundt til de får en smule farve- 4-5 min.
Velbekomme!!
Ej, hvor ser det godt ud, det må på min (meter lange) to-do-liste :-)
SvarSletMange hilsner
Birthe
Hej Birthe, Tak for din kommentar. Det smagte i hver fald også rigtig godt. Sidder seriøst og overvejer at plyndre Rema 1000 for andelår i morgen :-)Kender godt det med den lange liste over ting der skal afprøves!
SvarSletKh Sara