 |
| Foto: Sara B. Clausen. |
De er med hjemmelavet hindbærsyltetøj og makronmasse og smager guddommeligt til en god kop kaffe eller te.
Jeg måtte undervejs i processen lave mere makronmasse, da de efter min mening har undervurderet mængden en del. Så mit råd må klart være at lave dobbelt portion af makronmassen. Så passer det til en alm. bagepladestørrelse.
 |
| Foto: Sara B. Clausen. |
 |
| Foto: Sara B. Clausen. |
Linsedej:
250 g. smør
100 g. flormelis
1 stang vanilje
1 æggeblomme
350 g. mel
Hindbærsyltetøj:
500 g. hindbær
2 spsk. citronsaft
300. g sukker
½ vaniljestang
5 g. pektin
Makronmasse:
(obs. lav dobbelt portion for at have nok!)
200 g. sukker
100 g. grov marcipan
1-2 æggehvider
Drys: Hasselnødder.
 |
| Foto: Sara B. Clausen. |
1. ælt smørret blødt, tilsæt flormelis og kornene fra vaniljestangen samt æggeblommen.Tilsæt mel og ælt dejen sammen til en ensartet linsedej. Sæt dejen i køleskabet i ca. 1 time.
2. Sæt hindbær, citronsaft, sukker og den tomme vaniljestang(gem kornene) over svag varme. Bland 1 tsk. sukker med pektin og tilsæt det til hindbærblandingen under omrøring. Lad syltetøjet simre i et par min. Tag af varmen og tilsæt vaniljekorn, tag den tomme stang op og lad køle.
3. Bland sukker og marcipan og tilsæt oggehvide til massen har en sprøjteklar konsistens.
4. Rul linsedejen ud i ca. 3 mm. tykkelse og i en firkant der passer til en bageplade. Prik med en gaffel. Bag bunden ved 200 grader i 8 min til den er let gylden.
5. Kom makronmassen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i skrå baner på hele linsedejen. Kom hindbærsyltetøj i en sprøjtepose og sprøjt det i mellemrummene mellem makronmassen. Drys med finthakkede hasselnødder og bag ved 180 grader i ca. 15 min. til makronmassen er lysebrun og færdigbagt.
6. Skær straks i passende stykker.
 |
| Foto: Sara B. Clausen. |
Find mig også på Facebook: https://www.facebook.com/pages/Saras-Madunivers/194466280689345
Den må afgjort afprøves! Ser ualmindelig delikat ud!!
SvarSletTak - Ja, det kan du roligt gøre, der er SÅ gode!
SletUhm! de ser gode ud og så er de også flotte at servere :-)
SvarSletTak, ja de tager sig rigtig godt ud og smager skøønt:-)
SletDe er en himmerigs mundfuld og vakte stor glæde hos familien og kollegaer. Tænker nu om man kan lave det med andet end hindbær??
SvarSletVelbekomme, synes virkelig også selv de er gode, må vist snart lave dem igen! Jeg er sikker på at meget andet end hindbær kan bruges, brombær, abrikos, æble eller måske endda ferskenmarmelade som jeg lavede en gang.......det er vist bare at prøve! Kh Sara
SletKan de fryses?
SvarSletPåtænker nemlig at lave dem til en 30 års fødselsdag til min kæreste, der er stor fan af dem! (de er lavet før kan du nok høre :D)
Hejsa, det er jeg glad for at høre :-) Jeg har ikke prøvet at fryse dem selv- men vil da egentlig tro det kan lade sig gøre. Har du mulighed for at teste inden? Du må meget gerne dele din erfaring herinde bagefter! God fødselsdags fejring!
SletEr ved at lave dem igen. De er bare så lækre og nemme. Har ingen anledning så de skal bare i fryseren.
SvarSletHejsa Eva😊Det er dejligt at høre og ja jeg synes også at de er enormt lækre og får selv helt lyst til at bage en portion også nu😉Kh Sara
Slet