Lakridsmandler.

Foto: Sara B. Clausen

En lille lækker snack lidt a´la brændte mandler, men bare med lækker lakrids. Få ingredienser og lette at lave hvis sukkertrangen lige melder sig. jeg behøves vel ikke at sige at det ikke hører til i den sundeste afdeling- men spiser man normalt sundt, grønt og varieret, så er der nok plads til lidt af det søde.

100 g. mandler
85 g. rørsukker
½ dl. vand
1 tsk. Raw lakridspulver Johan Bulow
1 spsk. salty eller sweet liqourice syrup Johan Bulow

Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde og varm den op ved høj varme under konstant omrøring.
Når massen er kogt så meget ind, at den ikke længere flyder ud, bredes massen ud på et sykke bagepapir. Hvis de klumper sammen, kan du efter ca. 5 min. afkøling let skille dem ad.