Majkage.

Foto: Sara B. Clausen

Synes denne kage fra Amos bagbog - året rundt, er fin og hyggelig og så smager den godt med den lette og luftige dej, der flager på den helt rette måde :-) Maj er sådan en skøn tid synes jeg - måske også fordi jeg er et Majbarn :-) Alting grønnes, tulipantræerne springer ud, solen skinner og en kage som den her, er lige til at tage med på picnic sammen med kaffen....god weekend!

Jeg lavede halv portion- det er rigeligt til 4 personer (selvom man kunne have lyst til at spise mange) Så hvis du vil lave til rigtig mange, skal du fordoble mængden- men husk gærdejskager smager bedst den dag de er bagt!

Foto: Sara B. Clausen

Dej:
400 g. hvedemel
25 g. gær
1½ dl. mælk
½ dl.vand
1/4 dl. fløde
50. g flydende becel
1 æg
3 spsk. Stevia / sukker
1 tsk. sukker

Remonce
50 g. smør
100 g. sukker - gerne brun farin
1½ tsk. kanel

Glasur og pynt:
100 g. flormelis
1 spsk. vand
farvet krymmel

Foto: Sara B. Clausen.

Opløs gøren i den lune mælk, fløde og vand. Kom æg salt og sukker og flydende becel ved og rør til sidst sammen med mel. Ælt dejen godt igennem - det skal være en let og blød dej. Lad hæve til dobbelt størrelse. ca. 1 time under fugtigt klæde. Rør ingredienser til remonce sammen.
Rul dejen ud til et rektangulært stykke. Kom remonce på og fordel. det. Rul dejen sammen til en roulade, som skæres i lidt høje skiver, som til kanelsnegle. Lægges tæt i en bradepande med bagepapir. 
Lad efterhæve i 30 min. Kam evt. pensles med sammenpisket æg inden bagning.
Bages i ca. 20 min nederst i en 200 grader varm ovn. Lad køle inden de dekoreres med glasur og krymmel.

Må også lige dele et billed af jer af disse skønne og sommerlige fyrfadslysestager, i glade farver, som jeg faldt over i dag og bare måtte eje:-)

Foto: Sara B. Clausen.

Find mig også på facebook, hvis du vil have lette opdateringer på mine opskrifter : https://www.facebook.com/pages/Saras-Madunivers/194466280689345