tirsdag den 10. november 2015

Rødkålssalat med appelsin,figner & granatæble.

Foto: Sara B. Hansen.
Jeg elsker at servere denne friske salat når der er and på bordet som i dag hvor det er Mortens aften eller juleaften. Det er rigtig dejligt at få noget som smager frisk, sprødt og lækkert til den lidt fede and. Men den kan bestemt også gå til meget and(et) :-)

Ingredienser 4 personer:

½ stort Rødkål meget fintsnittet 
3 appelsiner i tern
1 granatæble
3 æbler med skræl i tern
1 håndfuld valnødder
12 små tørrede figner i skiver
2 spsk. olivenolie med citron
Appelsinsaft fra appelsinerne

Foto: Sara B. Hansen.

Snit kålen fint, jeg bruger mandolinjern. Kom rødkåelen i en stor skål.Skær appelsin og æble i tern og vend æblerne godt med appelsinen og saften derfra. kom ned til rødkålen. Skær figner og hak valnødder groft. Vend det hele sammen med granatæblekerner, olivenolie og valnødder.
Server som tilbehør til fx. and.

Find mig også på FACEBOOK.

Foto: Sara B. Hansen.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar